¿TINTO O CAFÉ AMERICANO? UNA DUDA RAZONABLE.

¿Es tinto o Americano? Esta es quizá una de las preguntas más frecuentes que escuchamos en una tienda de café; algunos asumen que cualquier café negro es un tinto, otros que por estar en Colombia está implícito su nombre en la bebida o simplemente que es lo mismo, que es solo una forma de llamarlo… Pero lo cierto es que no es así… El café americano también tiene una historia y sus diferencias con nuestro tradicional tinto. Veamos… La historia popular nos cuenta que el origen del Café americano se remonta a la Segunda guerra mundial (1939-1945) cuando los aliados (tropas estadounidenses)...

Leer más

Perfil de tostión: Segundos decisivos.

¿Qué queremos resaltar de éste café? ¿Acaso lo quiero para un Espresso con buen cuerpo y notas fuertes, una taza de Chemex delicada y con acidez frutal, o algo más balanceado para la cafetera de la oficina? Descúbrelo aquí...
Leer más

LA TOSTIÓN: Arte en un crack

La incomparable fragancia de un café recién molido, el deseado sabor qué precede una recarga de energía, el Aroma que inunda cada lugar dónde se encuentra. Éste es el proceso para lograr un café irresistible
Leer más

Café Descafeinado de calidad ¿Cómo?

 Cuando te decides por un café descafeinado ¿Te preocupa el proceso? ¿ Te preguntas si es Lavado de forma natural o por el contrario contiene algún químico invasivo? ¿Si el proceso es agresivo y puede resultar en deterioros a tu salud? Aprende todo lo que debes saber aquí.
Leer más

Café Especial, Parte II. ¡Más Cuidados!

Más allá de los cuidados, factores como el clima y la geografía hacen parte del proceso de un café especial. No te pierdas ningún detalle
Leer más