¿TINTO O CAFÉ AMERICANO? UNA DUDA RAZONABLE.

¿Es tinto o Americano? Esta es quizá una de las preguntas más frecuentes que escuchamos en una tienda de café; algunos asumen que cualquier café negro es un tinto, otros que por estar en Colombia está implícito su nombre en la bebida o simplemente que es lo mismo, que es solo una forma de llamarlo… Pero lo cierto es que no es así… El café americano también tiene una historia y sus diferencias con nuestro tradicional tinto. Veamos… La historia popular nos cuenta que el origen del Café americano se remonta a la Segunda guerra mundial (1939-1945) cuando los aliados (tropas estadounidenses)...

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Perfil de tostión: Segundos decisivos.

¿Qué queremos resaltar de éste café? ¿Acaso lo quiero para un Espresso con buen cuerpo y notas fuertes, una taza de Chemex delicada y con acidez frutal, o algo más balanceado para la cafetera de la oficina? Descúbrelo aquí...
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Café Descafeinado de calidad ¿Cómo?

 Cuando te decides por un café descafeinado ¿Te preocupa el proceso? ¿ Te preguntas si es Lavado de forma natural o por el contrario contiene algún químico invasivo? ¿Si el proceso es agresivo y puede resultar en deterioros a tu salud? Aprende todo lo que debes saber aquí.
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Café Especial, Parte II. ¡Más Cuidados!

Más allá de los cuidados, factores como el clima y la geografía hacen parte del proceso de un café especial. No te pierdas ningún detalle
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