Paraíso. Borbón Naranja - Café de Origen 250 gr

14 reseñas
$60.000
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Descripción

La finca el Paraíso en Piendamó, Cauca es una de estas granjas "laboratorio", que usando procesos químicos modernos, logran desarrollar sabores en el café increíbles.  En esta ocasión nos trae una variedad Borbón Naranja, la cual es una mutación natural del Borbón Rojo. Una vez recolectadas las cerezas color naranja, Wilton Benitez, el caficultor, lleva a cabo un proceso avanzado de doble fermentación anaeróbica con levaduras especiales. Una vez hecho el proceso con múltiples controles, pasa a un lavado y secado controlado con choques de temperaturas, lo que permite desarrollar y controlar sabores únicos para el café. 

Molienda