BLOG VEREDA CENTRAL

El cambio climático está en la mente de todos y afecta de una u otra forma nuestro entorno y diario vivir. Para el café y el hábitat donde este está presente alrededor del planeta, también presenta una real amenaza.

Años 50’s y 60’s en Colombia. Todas las tertulias familiares, sociales o políticas tenían cafeína y nicotina en el ambiente. Pizcas de palabrería tosca y culta, vestida de corbata o cárdigan, le dan volumen al salón.

La mayoría de los productos agro que consumimos tienen un contexto social y el café no es la excepción. Tienen su raíz en el campo y el campesinado, quienes toman con pasión la labor de cultivar y cosechar, tarea noble y admirable.

Escuchamos de todo: Que estamos en Colombia y aquí se llama Tinto, que es lo mismo, que es solo una forma moderna de llamarlo, e incluso una forma de desprestigiar nuestra tradición… Pero como todo en la vida, estos dos cafés tienen su historia. ¿La conoces?