Honey - Risaralda 250 gr

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El proceso de secado llamado honey o “enmielado" tiene su nombre por el sabor dulce que deja en el café este método. A diferencia de los cafés lavados, que son pasados por unas albercas o canales de agua para retirar la membrana que recubre el grano de café, el honey no se lava sino en cambio se pone a secar con esta membrana para lograr impregnar el grano de café con estos atributos dulces que le aporta la misma cereza. Este proceso es de mayor cuidado y práctica para lograr un producto final ideal.